A chef

 

 

 

A proprietária e chef Regina Teixeira, atuou por mais de 30 anos como produtora

publicitária, mas sempre conservou, desde a infância, grande paixão pela culinária.

Em meados de 2004, comprou com seus irmãos, João Teixeira e Eliana Teixeira,

um imóvel comercial e o transformou em uma rotisserie.

A pedido de seus assíduos clientes, Regina promovia almoços especiais aos domingos.

A idéia deu tão certo que a partir de 2006 a casa se transformou em um restaurante, encerrado as atividades como rotisserie. Em janeiro de 2007, novamente para atender  aos pedidos de seus clientes, Regina e seus irmãos iniciam serviços de jantar, com proposta bistrô.

Dentre as especialidades da chef destaca-se a coxinha, que é feita sem massa.

Regina cozinha o frango com temperos, tira a pele, desfia e a coze mais um pouco

com o próprio caldo, além de leite e tomilho. Depois, uma combinação de gema e

farinha de rosca envolve o recheio, deixando-o leve e crocante ao fritar. 

O quitute pode ser provado na entrada pout-pourri de salgados, que é composto

também por croquetes de carne e supplìs (bolinho de risoto recheado com mussarela).

Os pratos apresentam boas opções triviais, com um toque de modernidade, como o baby beef grelhado com molho de alecrim, a lasanha de massa finíssima com molho a bolonhesa e o espaguete alla checca, com molho frio de ervas e tomates frescos.

Do cardápio noturno destacam-se a lasanha 3 funghi, o filé mignon de porco ao molho de laranja, purê de três batatas e couve e o imperdível bobó de camarão, com arroz e farofa de dendê.

As especialidades podem ser acompanhadas com um bom vinho. A carta é

restrita, mas apresenta boas opções de rótulos, como o italiano Santa Cristina - Toscana